NUESTRA CARTA DE TEMPORADA

Lista de Alergenos
pescado 60-01 moluscos 60-01  crustaceos 60-01   huevo 60-01  mostaza 60-01
Pescados Moluscos Crustáceos Glúten Lácteos Huevo Mostaza
  altramuces 60-01     frutos secos 60-01 apio 60-01  
Sulfitos Altramuces Sésamo Cacahuete Frutos secos Apio Soja

ENTRADAS

Jamón Ibérico de Bellota Gran Reserva  |

Combinado de Jamón, Lomo Ibérico de Bellota y Queso puro de  Oveja  |    

Corte de Foie gras de Pato hecho en Casa sobre Pan cristal y Mermelada de Tomate  |     

Anchoas del Cantábrico hechas en Casa, Solas ó con Boquerones en Vinagre   |     

Ensalada de Bogavante con Timbal de Judías Verdes, Vinagreta de Caviar y Cebollino  | pescado-01

Escalibada templada con Ventresca de Bonito y Anchoas | pescado-01

Rollito de Cigala en Brick con Ali-Oli | gluten-01

Patas de Pulpo a la parrilla con revolconas   |

Variado de  Croquetas de Boletus, Merluza y Jamón  |(9 unidades)   lacteos-01pescado 60-01huevo 60-01

Tartar de Salmón y Anchoas con Ensaladilla | lacteos-01pescado 60-01huevo 60-01

Patatas Revolconas con Torreznos gluten 60-01

ARROCES Y PESCADOS

Arroz con Bogavante y Almejas (seco ó meloso)* |mínimo 2 personas  moluscos-01apio-01

Arroz Negro con Gambas, Chipirones y Espárragos Verdes|Mínimo 2 personaspescado 60-01moluscos-01apio-01

Arroz con Verduras y Legumbres*  | Mínimo 2 personas apio-01

Guiso Marinero con Rape, Cocochas de Merluza, Chipirón, Almejas y Gambón |moluscos 60-01crustaceos 60-01gluten-01lacteos-01huevo-01

Lomo de Bacalao con sus Cocochas al Pil-Pil Horizontal | 

Lomo de Merluza de pincho a la Bilbaína |

Dados de Merluza a la romana con Berenjenas |gluten-01huevo-01

CARNES

Carpaccio de Buey con Foie Gras aliñado con Piñones y Aceite de Oliva  |

Costillar de Corderito Lechal Asado a nuestro estilo con Albóndiga del mismo salsa de Boletus Edulis  |lacteos-01

Callos, Morros y Patas de Ternera a la Madrileña |

Tartar de Solomillo Buey | 

Escalopines de Foie de Pato a la Plancha sobre Tortita de Patata y Cebolla|

Rabo de Ternera Bordalesa deshuesado con Verduritasgluten 60-01

CARNES HECHAS EN NUESTRA PARRILLA DE CARBÓN DE ENCINA

Turnedó de ternera Lechal envuelto con tocineta ibérica y escalope de Foie  sobre torta de cebolla y patatas con salsa de trufas |   

Chuleta de carne roja |   (2 personas)

Picaña de Ternera |  15€

Entrecot de Ternera “La Finca” |  *

Solomillo de Vaca |*

Hamburguesa de Solomillo de buey con cebolla caramelizada , huevo frito y queso gorgonzola |   huevo-01lacteos-01

*Todos las carnes llevan de guarnición patata y salsa bearnesa

Nuestra tapa del día y panes variados de la Casa 2,5€ por persona

10% IVA NO INCLUIDO